|
|
Pescado A La Sal (vis In Zoutkorst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* verse dikke vis van ongeveer 1 kilo, ingewanden verwijderd, maar niet ontschubd;
* 2 kilo grof zeezout;
* zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Bereidingswijze:
Spoel de vis af en dep deze droog. Vul een ovenschaal met een laag van het zeezout. Leg de vis op het zout en giet de rest van het zout erover zodat de vis in zijn geheel bedekt is. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten. Haal vervolgens de schaal uit de oven, verwijder de zoutkorst en de huid en fileer de vis. Bestrooi de vis naar smaak met wat versgemalen peper en wat zout.
|
|
|